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| 냉동감자 |
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| 고품질 원재료 |
| 이상적인 재배기온, 비옥한 토양, 최첨단 가공기술, 그리고 세대를 이어온 전문성으로 미국산 냉동 감자는 세계 제일의 제품이 되었습니다. 가공을 목적으로 하는 미국산 감자는 높은 “고형량”과 낮은 당도로 가공 시 완제품의 외형, 맛, 조직 등을 최적의 상태로 만들어 줍니다. 미국 냉동감자 가공업계는 미국 감자 재배자들로부터 일년 내내 풍부한 최상급의 감자를 공급 받습니다. 미국의 가공업계 기준은 매우 엄격하여, 미식약청 및 미농무성의 규격요건을 모두 충족시키며, 그에 따라 미국의 가공업체들은 최상급의 안전한 냉동감자제품을 생산해 내는 것입니다.
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영양 |
전 세계 소비자들의 애호식품인 감자는 균형 잡힌 식생활에 꼭 필요한 영양소의 보고입니다. 약 148g 크기의 감자 하나는 110칼로리만을 함유하는 반면, 칼륨의 일일권장량의 18&, 비타민 C의 일일권장량의 45%를 함유합니다. 냉동감자는 이런 생감자의 영양이 손실되지 않게 급속 냉동시킨 제품으로, 영양분은 그대로 간직하되 오랫동안 보관이 가능한 장점을 가지고 있습니다.
냉동식품의 영양가와 안전성에 대해 더 알고 싶으시다면 여기를 클릭하세요. 미국냉동음식연구소 홈페이지로 이동합니다.
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| 품질 |
냉동감자 제품이 모두 동등하지는 않습니다. 제품별 품질은 천차만별이며, 따라서 구매하신 제품의 최대 수율을 얻으시려면 스트레이트컷 구매시 “엑스트라 롱” 또는 “엑스트라 롱 팬시” 제품을 요청하시기 바랍니다.
미 농무부의 품질기준표는 미국 냉동 감자 튀김 품질 등급 홈페이지에서 보실 수 있습니다. |
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| United States Standards for Grades of Frozen Fried Potatoes |
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| 수익성 |
미국산 엑스트라 롱 팬시 감자튀김은 품질이 최상일 뿐 아니라, 귀하의 구매비용에 최고의 수익을 가져다 줄 것입니다. 오레곤 주립대학 연구소에서 개발한 수익계산기를 확인하시려면 여기를 클릭하세요.
많은 음식점에서 감자튀김이 제일 혹은 두 번째로 많은 수익을 가져다 주는 부분입니다. 즉, 감자튀김을 많이 팔 수록 수익도 늘어납니다. 감자튀김 매출을 올리는 가장 쉬운 방법은 메뉴에 감자튀김요리를 하나 더 추가하는 것입니다. 음식서비스 조사에 따르면 감자튀김요리를 하나 더 추가하는 방법으로 전체 감자매출을 20%에서 40%로 올릴 수 있고, 대학연구소에서 그 사실을 증명했습니다.
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| 다양성 |
| 미국의 냉동식품 가공업체들은 귀하의 메뉴를 돋보이게 해줄, 다양한 제품을 제공합니다. 냉동 통감자에서부터 스페셜티 감자제품에 이르기까지 다양한 냉동감자는 아침, 점심, 저녁식사뿐 아니라 간식 메뉴로도 그만입니다. 스페셜티 제품은 외형 상 서빙 시 더 많은 공간을 차지하므로 중량 대비 수율이 높은 품목입니다. 이런 스페셜티 제품을 취급하면 경쟁 외식업체와 차별화 시키는 효과가 있을 뿐 아니라, 새로운 메뉴를 개발하는 데에도 도움이 많이 됩니다.
미국산 냉동감자는 소비자들이 항상 좋아하고 구매할 수 있는 품목이며, 프로모션의 메뉴로는 안성맞춤입니다. 미국산 냉 동감자 중에는 다양한 맛이 튀김옷이 입혀진 제품들이 있는데, 이런 제품들은 홀딩타임이 상대적으로 더 길어 호텔이나 편의점, 배달용 메뉴로 적합합니다.
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